Bir yudum alın, bakın neler oluyor

ensonhaber.com

Osmanlı İmparatorluğu’nun zengin mirasında yer alan ve
“Osmanlı’nın lattesi” olarak anılan salep tozu, sağlığa etkili
faydalarıyla tanınıyor.

Orkide bitkisinin köklerinden elde edilen bu toz, özellikle
kış aylarında vazgeçilmez bir içecekti ve günümüzde bile sıklıkla tercih
ediliyor.

Salep, diğer içeceklerden farklı olarak düşük kaloriye
sahiptir. Birkaç bardak tüketildiğinde bile kilo alımına yol açmaz.

Ayrıca Osmanlı döneminden beri soğuk kış aylarının
hastalıklarına karşı doğal bir kalkan olarak görülüyordu.

İşte Osmanlı İmparatorluğu’nun unutulmaz miraslarından biri
olan salebin faydaları…

Salebin faydaları

Tok tutar: Salep, evde hazırlandığında, özellikle diyet
yapanlar için mükemmel bir ara öğün olabilir. Süt ile yapıldığında, kalsiyum ve
protein alımını artırarak tokluk hissi sağlar.

Kan şekerini dengeler: Salep, içeriğindeki glukomanan
sayesinde mide boşalma süresini geciktirir ve kan şekerinin daha istikrarlı bir
şekilde yükselip düşmesine yardımcı olur. Üzerine eklenen tarçın da kan
şekerini dengelemeye katkı sağlar.

Kalp sağlığına iyi gelir: Salep içindeki glukomanan,
bağırsaklarda kolesterol ve safra asitlerini bağlayarak kan kolesterol
seviyesinin düşmesine yardımcı olabilir. Bu nedenle kalp damar hastalıklarına
karşı koruyucu bir etki gösterebilir.

Kabızlığı önler: Salepte bulunan müsilaj su ile şişen bir
çeşit polisakkarittir ve dışkı hacmini artırarak kabızlığı önleyebilir. Ancak
bu etkiden yararlanmak için yeterli miktarda su içmek önemlidir.

Kendi salebinizi hazırlayın!

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, geleneksel bir içecek
olan salep, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif ile sofralarınızı süslemeye
hazır. İşte ev yapımı salep tarifi:

Malzemeler:

500 ml süt

1 tatlı kaşığı toz salep

1.5 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

İlk adım olarak, bir tencereye 500 ml sütü alın ve kısık
ateşte ısıtmaya başlayın.

Ayrı bir kabın içinde 1 tatlı kaşığı toz salep ve 1.5 yemek
kaşığı toz şekeri iyice karıştırın. Bu karışım salebinizi tatlandıracak.

Süt hafiften ısındığında, salepli karışımı ılık sütün içine
ekleyin ve tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırın. Bu adımda önemli olan,
topaklanmaları önlemek ve karışımın homojen bir kıvam almasını sağlamaktır.

Yaklaşık 30 dakika süresince sütünüz köpürmeye ve koyu bir
kıvam almaya başlayacaktır. Sabırla karıştırmaya devam edin.

Salep istediğiniz kıvama ulaştığında, ocaktan alın ve
fincanlara dökün.

İsteğe bağlı olarak, üzerine tarçın serpiştirerek salebinizi
tamamlayabilirsiniz.

Artık sıcak salebinizi keyifle içebilirsiniz. Afiyet olsun!